Quelque mois après la décision de Ministère du Commerce et de l’Industrie, interdisant la vente de pain à l’air libre, une nette amélioration est observée dans la vente et conservation de pain à travers la ville de Bangui. Les pains exposés à l’air libre et vendus, sont désormais exposés dans des caisses à moitié vitrées.
Cette décision est louable pour les clients, car c’est une solution hygiénique, mais cela n’a pas encore suscité l’adhésion de la majorité des vendeurs. C’est ce qu’a énoncé Stéphane Ngondo, Vendeur de pain devant la boulangerie de la paix, souligne qu’il respecte la décision des autorités, «avant, nous ne vendons pas cela comme ça. Il y a trop de poussière. C’est pourquoi, le Ministre du Commerce, nous a convoqué à une réunion. Et il nous exhorte à bien couvrir nos pains. C’est pourquoi, aujourd’hui, nous avons mis nos produits dans la vitrine. C’est pour protéger la santé de la population. Au départ, j’ai pris cela en mal. Mais, présentement, j’ai eu trop de clients et mes pains ne sèchent pas et cela me plait», a-t-il déclaré.
Apprécié à sa juste valeur, cette initiative présente un défaut pour Ulrich Vivien Koyassi, Vendeur ambulant de pain, qui souligne quelques inconvénients. «L’initiative du Ministre du Commerce, est aussi bonne. Mais, les gens ne regardent pas bien le pain à l’intérieur de ce que nous confectionnons. Cela cache le pain et certains pensent que c’est du retour de pain. Cela fait qu’on a trop de mévente et on a eu trop de problèmes à nos patrons. Donc, il fallait qu’on puisse revoir cette décision afin qu’on revienne sur l’ancienne technique de couvrir le pain avec de l’emballage en plastique»,a-t-il proposé.
Du côté de la boulangerie le «Bon Samaritain», pour protéger la santé de la population, la direction a confectionné des caisses et a distribué gratuitement aux vendeurs.
Symphorien Narcisse Andjitout, Superviseur à la Boulangerie «Le Bon Samaritain» de Gobongo, témoigne, «je pense que tous les responsables de la boulangerie devraient être conscients de la santé de la population. Ce que le Ministre a donné comme instruction ça c’est vraiment la bienvenue. Parce qu’avec la manière où les vendeurs vendent les pains à l’air libre aux abords des goudrons, à la merci des poussières, joue sur la santé des consommateurs. Je demande à d’autres boulangeries d’emboiter le pas et de regarder l’exemple de la boulangerie le Bon Samaritain, ou nous avons confectionnés des kiosques bien vitrés et bien propres pour remettre à nos vendeurs afin de vendre dans de bonne condition à la population», a souhaité le Superviseur de la boulangerie le «Bon Samaritain» de Gobongo.
Malgré ces mesures pour garantir la santé de la population, cette décision n’est donc pas observée de manière collégiale par l’ensemble des vendeurs de pain. Certains continuent d’exposer le pain à la merci de la poussière et de toutes les maladies. Une prise de conscience collective est capitale.
Jocelyne Goudidenango/Guy Eli Lakouetèné